ポリフェノールショコラ鰤の奉納

宇和島は穏やかで美しい海を活かして養殖業が盛んです。

真珠が有名ですが、鯛も日本有数の生産量です。

(大嘗祭でも庭積の神饌としてお供えされました)



グルメ番組常連の鯛一郎クン をはじめ、都会の皆さんも口にしている鯛の多くが宇和島産だったりします。

養殖技術の進歩もあり、天然ものと変わらず(時にはそれ以上の)味です。



そんな宇和島のお魚から新しい魚が誕生しました。

その名も「ポリフェノール・ショコラブリ

ロッテと愛媛県、氏子域に本社がある宇和島プロジェクトさんの共同開発です。

ロッテの「ポリフェノール・ショコラ」を食べて育ったブリ。
臭みがなく、時間がたっても変色せず美味しいお魚だそうです。


初出荷は1月7日で、この日に神社に奉納がありました。









お下がりをいただきましたが、
脂がのっていてとても美味しく、臭みもなく、刺身でも焼いても美味しかったです。
今日(2月7日)にご紹介するのは、今日から全国のくら寿司で「ショコラブリ」として食べられるから。
1週間の限定だそうです。
ぜひ食べてみてください。